Gotas de Doçura:Cheesecake de Amora Diet

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  • Massa
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de margarina light 
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio

  • 1/2 ricota (300 g)
  • 200 ml de leite desnatado frio
  • 1 envelope de gelatina sem sabor diluída em 1/2 xícara de água (30 segundos para hidratar + 30 segundos no micro-ondas)
  •  adoçante culinário a gosto

Cobertura:

  • 1 vidro de geleia de amora diet ( pode substituir por morango, uva ou framboesa)
  • Amoras para decorar.

Preparo:

Amassar os ingredientes da massa com as mãos e espalhar em uma forma untada e enfarinhada,leve para assar até dourar. retire do forno e reserve.

Bata os dois primeiros ingredientes do recheio no liquidificador, e espalhe por cima da massa fria.

Coloque na geladeira por 30 minutos para endurecer o recheio.Leve a geleia no micro-ondas por 1 minuto na potência alta.Mexa e coloque ela novamente por mais um minuto, até ficar com a consistência mole.

Cubra o cheesecake com esta cobertura, e decore com amoras se desejar.Manter na geladeira.

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