Gotas de Doçura: Cupcake de cenoura diet

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A receita do cupcake, na verdade é uma receita de bolo de cenoura que  adaptei,para aqueles dias que a gente precisa doce a mais consistente.

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de adoçante culinário

1/2 xícara de óleo

4 cenouras grandes

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Bata os ovos ,o óleo e as cenouras no liquidificador, depois acrescente a farinha de trigo e o adoçante culinário. Se não conseguir bater no liquidificador pode terminar de bater na mão, Acrescente o fermento, e mexa delicadamente, mistura bem. Coloque em forminhas de cupcake , e as coloque dentro de uma forma grande, leve pra assar em forno pré aquecido, 180 graus, por mais ou menos 25 minutos.

Cobertura:

2 xícara de leite desnatado

2- colheres de farinha de trigo

3 colheres de margarina light

1 xícara de adoçante culinário

4 colheres de sopa de cacau em pó

3 colheres de sopa de leite em pó desnatado

Misture tudo e ele vem fogo baixo, até engrossar

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